Sartenes: imprescindibles en la cocina

Una sartén de calidad es la clave de un buen resultado culinario. Aunque la calidad de los ingredientes es importante, los utensilios que se utilizan en el proceso a veces es determinante. Elegir sartén, en principio, no parece una decisión difícil, pero en el mercado hay tanta oferta y tantos tipos que en ocasiones acaba convirtiéndose en una utopía elegir la adecuada.

Las más básicas y "todoterreno" son las de acero pulido que, aunque carecen de propiedades antiadherentes, no se suelen pegar ni rallar, pero sí se oxidan si no las secas bien después de lavarlas. Más modernas en el tiempo son las de acero inoxidable. Éstas tienen una base de metal mucho más gruesa que otros modelos, lo que permite una mayor distribución del calor, cocinando la comida de manera homogénea. La desventaja es que tienen un coste un tanto elevado, pero en contra tienes garantía de resultados excelentes.

En la actualidad, las más populares dadas las características de las cocinas actuales, son las de teflón, un material con propiedades antiadherentes y capaz de aguantar elevadas temperaturas. Suelen tener precios bastante económicos, pero debes tener precaución al usarlas ya que son muy sensibles a los materiales metálicos. Remueve la comida con utensilios de madera y evita los golpes bruscos de calor, de lo contrario se levantará el recubrimiento de teflón y la comida se pegará.

Las sartenes de cerámica son la última moda en el menaje de hogar. Hay quien le encuentra parecido con las de teflón, pero lo cierto es que son más resistentes y, por tanto, más duraderas. La base es de metal y el interior de cerámica, lo que permite una mayor rapidez al cocinar los alimentos. Son compatibles con vitrocerámica, inducción y gas y ofrecen una relación calidad-precios que ofrece es muy asequible a todos los bolsillos. Elijas la que elijas, trata de limpiarla adecuadamente, es la clave de su buen estado y larga vida.

Cuchillos de albacete de calidad

Cuando los amantes de la cocina recurrimos a los mejores medios para elaborar los mejores platos de la manera más sencilla y segura siempre buscamos las marcas que nos den más confianza y fiabilidad.
No es lo mismo realizar un proceso de manipulación de ingredientes cuando lo hacemos con materiales de "marca blanca" que cuando lo hacemos con una marca totalmente reconocida como son los cuchillos Arcos.
Además de sus virtudes constatables en el uso son un ejemplo de sostenibilidad y de compromiso con el medio ambiente.

En esta empresa se enorgullecen de utilizar productos revolucionarios en su proceso de producción como es la fórmula Nitrum. El nitrógeno es un elemento que se encuentra en la atmósfera y su proceso de enriquecimiento no tiene efectos negativos para el aire,agua o la tierra). Si hablamos de cuchillos no se pueden mencionar tales utensilios sin recurrir al lugar por antonomasia de creación de los mejores modelos: Albacete. Los cuchillos Arcos llevan creándose en la ciudad castellano-manchega desde 1745 y son famosos en el mundo entero.

Son un ejemplo de fiabilidad, calidad y variedad. En su muestrario de cuchillos podemos diferenciar 3 grandes secciones: los cuchillos profesionales, los de cocina y los de mesa. De esta manera nos aseguramos el adquirir el producto que mejor se adapta a nuestras exigencias y a nuestro nivel.

Dentro de los profesionales podemos distinguir los siguientes modelos: Titanio Select, Kyoto, Saeta, Terranova, Riviera, Clásica, Universal, Colour Prof., 2900 y Palisandro. En la selección de cuchillos de cocina distinguimos: Regia, Maitre, Menorca, Niza, Latina y Génova. Además de estos existe una gran variedad de cuchillos de mesa. Esta marca de cuchillos es la más utilizada en las cocinas de los mejores restaurantes del país, lo que es sinónimo de su calidad indiscutible y demostrable. Si buscas el acertar seguro a la hora de comprar un cuchillo no lo dudes un segundo : cuchillos Arcos es la mejor opción.